季節の献立・秋
2017.10.13
健康倶楽部 全体
イベントレポート
健康倶楽部の本日の昼食は、秋の季節の献立でした。
・きのこごはん
・石狩汁
・さんま竜田揚げ
・漬物（白菜漬物）
どれも秋の味覚ですね。
お食事を終えられたお客様から「ご馳走だった～」というお声を聞くことが出来ました。
石狩汁は、本州の方にはあまり馴染みの無いお料理かもしれません。
石狩は札幌の北に位置し、石狩鍋は北海道の三大郷土料理の一つです。
鮭のアラを使ってダシを取り、ぶつ切りにした鮭の身と、
キャベツや玉葱、大根や豆腐などのたくさんの具材を入れて煮たもので、
鮭の地引網漁が全盛を迎えた頃、それを見るべく集まった観光客に振る舞われたことが始まりとされる、
石狩市の漁師飯です。
野菜もたくさん取ることが出来、体もあたたまる、寒い季節にぴったりですね。
(2017年10月13日 株式会社健康倶楽部 管理部 佐々木）